海鮮料理は、新鮮な魚介類や貝類を活かした美味しい料理の代名詞です。
しかし、美味しさと同時に気になるのがカロリーのこと。
この記事では、海鮮料理のカロリーについて掘り下げ、健康的な食事を楽しむためのポイントを紹介します。

 

◎海鮮料理の特徴
海鮮料理は、高たんぱくで低脂肪、ビタミンやミネラルが豊富な特徴を持っています。
オメガ-3脂肪酸も多く含まれ、心血管の健康や脳機能のサポートに貢献します。
その一方で、個々の料理によってカロリーは異なります。

 

◎代表的な海鮮料理のカロリー
1.刺身
生の刺身は、脂肪が少なく低カロリーです。
マグロやサーモンなどは高タンパクで、一貫あたりのカロリーは比較的低めです。

 

2.焼き魚
魚を焼いた料理も、脂肪が少ないためカロリーが控えめ。皮を食べると多少のカロリー増加に注意が必要です。

 

3.天ぷら
一般的なかぼちゃの天ぷらが56kcal、なすの天ぷらが45kcal。
魚の天ぷらは、えびの天ぷらで58kcal、あなごの天ぷらで113kcal、いかげその天ぷらで117kcalと高めだったり、
野菜の天ぷらとほとんど変わらない素材もあります。
また、天ぷらを「塩でいただくか」「天つゆでいただくか」によってもカロリーは変わってきます。

 

◎バランスのとれた選択
海鮮料理のカロリーを気にする際、以下のポイントに注意しましょう。

 

1.選ぶ食材
脂肪が少なくてタンパク質が豊富な魚介類を選ぶことをおすすめします。
タンパク質は満腹感を促進し、エネルギー消費を助けます。
代表的な種類→鮭（サケ）、鱈（たら）、真鯛、ヒラメ、メバル、イワシ

 

2.調理方法
当然なことですが、揚げ物や油を多く使う調理法はカロリーが高まります。
焼きや蒸し、刺身などの調理方法を選ぶとカロリーコントロールがしやすくなります。

 

3.量を抑える
食べる量を適切にコントロールすることも大切です。
満足感を得るために、ゆっくりと噛んで食べることを心がけましょう。

 

海鮮料理は栄養価が高く、カロリーが気になる健康志向の人にもおすすめの料理です。
適切な選び方と調理法を心得ることで、美味しさと健康を両立させることができます。

海の幸を存分に楽しみながら、バランスのとれた食事スタイルを心掛けましょう。

 

令和2年度第3次補正　事業再構築により作成